Resep Ayam Cocoh Enak

Resep Ayam Cocoh Enak, pastisnya sista ingin mencoba sendiri cara membuat ayam cocoh untuk hidangan keluarga tercinta dirumah.

Bahan ayam cocoh :

• 1 ekor ayam kampung belah punggungnya
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis kita ambil airnya saja
• 3 sendok makan minyak sayur
• 2 batang serai memarkan
• 200 ml santan kental terbuat dari 1/2 butir kelapa parut
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu yg kita haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit bakar
• 2 cm kencur
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar butiran
• 1/4 sendok teh jintan sangrai
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri sangrai
• 3 buah cabai merah besar buang bijinya

Cara membuat ayam cocoh enak :

1. Pertama kita lumuri ayam kampung dengan air jeruk nipis dan  garam. Diamkan selama kurang lebih 60 menit. Simpan dalam lemari es (Freezer).
2. Setelah 60 menit atau 1 jam, keluarkan ayam dari freezer dan panggang diatas bara api hingga setengah matang.
3. Kita panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan serai dan daun jeruk hingga harum.
4. Kemudian kita masukkan santan 1/2 sendok teh garam sampai mendidih.
5. Kemduian masukkan ayam dan masak hingga matang.
6. Terakhir panggan ayam diatas bara api sambil diolesi sisa bumbu halus hingga kecokelatan.
7. Ayam cocoh siap disajikan.

Selamat mencoba membuat ayam cocoh enak dan khas.

Berbagi :